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Quetsche jaune

Quetsche — Wikipédi

  1. La quetsche [k w ɛ t ʃ ] est le fruit du quetschier, l'un des sous-cultivars du prunier de Damas, Prunus domestica subsp. insititia.. C'est une petite prune qui mûrit dès mi-août, et qui est disponible dans les marchés jusqu'en octobre. Elle est particulièrement répandue en Belgique, au Luxembourg, en Lorraine, Alsace, Allemagne, Suisse et Autriche
  2. Vente directe arbres fruitiers : Prunier Quetsche d'Alsace. Variété de prunier très productive. Fruit violet à chair jaune. Pour toute utilisation même le séchage. Mise à fruits rapide. Maturité début septembre/mi-septembre. Variété autofertile
  3. Monsieur Jaune. Maturité fin juillet début août. Chair blanche très fine, très juteuse, très sucrée et bien parfumée. Reine Claude de Bavay. Maturité d'août à fin septembre . Chair blanc-jaunâtre sucrée, parfumée et anisée.A élever en haute tige, plutôt en situation chaude et abritée. Perdrigon rouge. Maturité deuxième quinzaine d'août. Chair blanc-verdâtre croquante.
  4. Prunier quetsche d'Alsace: prunier vigoureux et autofertile, le quetschier affiche un port dressé et buissonnant. Il craint les épisodes de sécheresse qui peuvent provoquer une chute prématurée des fruits. Cette variété semi-précoce, à récolter dès la mi-août, montre des fruits oblongs jaune-vert recouverts de pruine violette. Leur chair est ferme et peu juteuse, acidulée et peu.

Prunier Quetsche d'Alsace, arbres fruitiers Meilland

LES PRUNIERS D'AOÛT À FIN SEPTEMBRE - Pépinières BALTET-DUMON

Le prunier Quetsche d'Alsace est un arbre fruitier dont on utilise les fruits pour une consommation de Quetsche d'Alsace fraiches mais on aime aussi les utiliser pour faire des confitures de prunes, de la liqueur, des pâtisseries ou encore des fruits secs comme le sont les pruneaux d'Agen.. Le prunier est aussi un arbre très ornemental car sa floraison est généreuse au début du. Confitures prunes quetsches - Ingrédients : 1.5 kilogrammes prunes quetsches , 1 kilogrammes sucre cristallisé ou confisuc

Les variétés de pruniers Gamm ver

  1. La quetsche d'Ersinger: D'origine allemande à gros fruit (40 g environ). La quetsche blanche d'Etricourt: Une prune jaune, excellente séchée en pruneau. En cuisine. Les quetsches accompagnent bien le gibier, la la viande de porc, le lapin, l'oie et la dinde (pruneaux) se conservent bien au vinaigre et font de délicieux chutneys
  2. Ingrédients: jaune d'oeuf,blanc d'oeuf,quetsche dénoyautées,sucre,farine,beurre mou,sucre glace. Travaillez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez alors les jaunes d'oeufs, puis la..
  3. Quetsche. Ces pruniers sont adaptés aux sols lourds et froids. 'Quetsche d'Alsace' : gros fruit violet, à la chair ferme, sucrée et légèrement acidulée. Maturité : mi-septembre. 'Quetsche Blanche de Létricourt' : fruit allongé, jaune pâle ou crème. Chair ferme et sucrée. Maturité : août à septembre. Prunes japonaise
  4. La quetsche blanche a la même forme et consistance que les autres quetsches mais elle est de couleur jaune clair avec une saveur plus sucrée et moins acidulée. La quetsche d'Alsace dont la chair est vert-jaunâtre, ferme, peu juteuse, peu sucrée et légèrement acidulée. Cette prune se consomme plus séchée (en pruneau) que fraîche
  5. Mettez les quetsches à l'honneur dans cette recette de tarte ultra moelleuse et fondante qui sera fortement appréciée au petit-déjeuner, goûter ou dessert. Elle est réalisée à partir d'une.

Prunier Quetsche d'Alsace - Prunus domestica - Variété

Prunier Prune Quetsche d'Alsace - Arbre fruitier de 3 ans

Quetsche - Définition et recettes de "Quetsche

quetsche blanche de letricourt Prunus domestica L. Prunier Synonymes quetsche jaune quetsche d'étricourt quetsche blanche d'étricourt quetsche de Letricourt de Létricourt prunier de Létricourt Description de l'arbre Autofertile. Description du fruit Epiderme jaune. Noyau non adhérent à la chair. Goût Très bonne qualité gustative. Usage culinaire Très bonne aptitude au séchage. La quetsche d'Alsace est une petite quetsche (20g en moyenne) au fruit allongé à la peau violette et à la chaire jaune. Elle se récolte à la mi septembre. Elle se récolte à la mi septembre. Les quetsches d'Italie (ou quetsche Fellenberg) et les quetsches Ersinger sont plus grosse (jusqu'à 40g) et il existe même une variété de quetsche jaune pâle, la quetsche blanche d. La quetsche reconnaissable à sa forme oblongue, cache sous sa robe violette une chair ferme, sucrée, juteuse, d'un jaune d'or foncé. Cette grosse prune est très appréciée en Alsace, Lorraine, Allemagne et Autriche. Elle est la plus tardive des prunes mais aussi la plus volumineuse. L'Alsace a déposé une demande d'A.O.C mirabelle, quetsche. arbre. Description du fruit. La prune est un fruit de forme ovale, plus ou moins allongée, de couleurs diverses, jaunes, bleues ou rouges, et de calibre moyen. La chair est généralement ferme et de couleur jaune à jaune-verdâtre. Elle peut être consommée fraîche, séchée, ou cuite. Il existe de très nombreuses variétés de prunes. On trouve par exemple : 'Ente. QUETSCHE BLANCHE de LETRICOURT. Septembre Fruits ovoïdes, peau jaune, chair ferme et sucrée, noyau libre. Arbre vigoureux à port dressé. Excellente en tarte et convient parfaitement pour obtenir des pruneaux brun rougeâtre, très charnus

Prune jaune tachée de rose, c'est une variété du sud-ouest avec une chair fine, ferme et très juteuse la rendant fondante en bouche. Elle est aussi très sucrée et richement parfumée. A consommez en août. Reine Claude verte ou doré Recettes de la confiture de prunes : les 10 recettes coup de cœur, rigoureusement sélectionnées par Chef Damien et Chef Christophe PRUNE jaune Golden Japan France cat.I 40-45mm plateau : 1.80 = 1.65: 2.50 : PRUNE Mirabelle France cat.I plateau : 5.80 = PRUNE Reine-Claude Dorée France cat.I 40-45mm plateau : 4.50-0.80: 3.60: 6.80 : MIN Rungis F&L marché du 23/07/20 (cours Gros) unité : € HT le kg* PRUNE jaune Mirabelle France cat.I 20-25mm plateau : 4.80 = 4.50: 5.00 : PRUNE rouge France cat.I 50-55mm : 1.90 = 1.70: 2. Macération (facultatif) : Laissez reposer le mélange sucre prune au frais durant toute la nuit. Portez le mélange sucre prune à ébullition sur feu moyen puis vif, bien mélanger pour ne pas laisser accrocher au fond de la bassine. Laissez à ébullition pendant 15 minutes en remuant et en écumant de temps en temps Recette Compote de prunes. Recette de Dessert, Fruits pour 6 personnes. Le temps de préparation est de 10 min. La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles

Tarte aux prunes, les meilleures recette

PRUNIER Quetsche 'Blanche de Létricourt' Voir plus d'informations. Plus vous achetez, plus le prix baisse !-+ Pour vos plantations, pensez à nos engrais bio ! Corne broyée traditionnelle 750 g . 6,90 € Engrais complet 1 kg. 6,95 € Sang et Corne 1.5 Kg. 11,95 € Stimulateur racinaire Osiryl®. Rien de tel qu'une délicieuse tarte pour déguster ce fruit d'automne aussi juteux que sucré. Découvrez tous nos conseils et nos recettes pour la réussir En France les variétés de prunes les plus connues sont la reine-claude, la quetsche et la mirabelle. La mirabelle, une petite prune ronde au goût délicat . De couleur jaune parfois légèrement orangé elle est disponible de mi-août à mi-septembre. Sa saison est très courte ! La mirabelle est produite essentiellement en Lorraine et un peu en Alsace. Il en existe de nombreuses variétés.

Appartenant à la même famille que les prunes, les quetsches se reconnaissent à leur peau bleu-violet ainsi que leur chair jaune pâle. Principalement cultivées dans l'Est de la France ainsi qu'en Allemagne et en Belgique, les quetsches peuvent être consommées fraiches ou entrer dans la composition de nombreux plats sucrés et salés Grosse quetsche rouge bleutée, chair jaune verdâtre ferme, juteuse, sucrée, acidulée, arômes prononcés et agréables. Bonne qualité gustative en frais, considéré comme le roi des pruneaux, très bien adapté pour le séchage ou la transformation (tartes). Semi autofertile, à floraison très tardive, maturité fin août, septembre J adore faire les confitures maison, je n avais pas encore essayé les prunes jaunes ni les quetsches Je vais voir si j en trouve, Merci pour la recette, moi non plus j aime pas quabd c est trop sucré Top l astuce sur le test de l assiette. Répondre Supprimer. Réponses. Nicolas le Cuisinier 3 août 2015 à 17:17. Cette confiture me plaît beaucoup! Ce week end j'ai ramassé plein de petites.

Quelle saison pour manger la quetsche

Le prunier 'Quetsche d'Alsace' produit des fruits assez gros, ovoïde, asymétrique de couleur rouge violacé pruiné. La chair jaune-vert est parfumée et légèrement acidulée. C'est un prunier vigoureux, à floraison tardive et autofertile. Cette variété réussit très bien dans le Nord et l´Est. Les prunes se récoltent en septembre C'est incontestable, au rayon fruits et légumes, la prune ne compte pas pour des prunes!Juteuse et sucrée, la prune met ses fibres bénéfiques à contribution dans des tartes aux prunes, des clafoutis aux prunes et des crumbles aux prunes.Sous sa forme de confiture de prune, ce fruit se tartine généreusement sur une tranche de pain, tandis que la liqueur de prune se sirote avec modération En tarte, confiture ou encore en compote, la quetsche se prête à de nombreuses recettes faciles à réaliser, sucrées et salées. Découvrez nos conseils et astuces pour bien choisir la prune.

Ce fruit de l'été à peau lisse n'est bon que s'il est bien mûr. Délicieux cru, il est aussi très agréable en tarte, compote, confiture ou crumble. Pour une utilisation plus originale, utilisez le en accompagnement salé pour vos volailles ou le crabe, à l'instar de la pêche La quetsche d'Alsace est une petite quetsche (20g en moyenne) au fruit allongé à la peau violette et à la chaire jaune. Elle se récolte à la mi-septembre. La quetsche d'Italie (ou quetsche Fellenberg ), les quetsches Stanley et les quetsches Président, sont les plus grosses (jusqu'à 40g) et il existe même une variété de quetsches jaune pâle, la quetsche blanche Lé tricourt - la quetsche blanche d'Etricourt: variété à peau jaune, excellente séchée en pruneau. La production d'un prunier est irrégulière et peut varier du simple au double d'une année à l'autre. On estime.. La quetsche variante de la prune, est un fruit sucré et acidulé. Elle est reconnaissable à sa robe violette, sa chair jaune et sa forme allongée. On en trouve en Alsace ou en Lorraine, où elles sont également consommer en tarte. Alors si vous aimez ce fruit acidulé, découvrez la recette de la Tarte aux Quetsches. Temps de préparation. La quetsche, prunement bonne ! Aussi connue sous le nom de prune de Damas, la quetsche a su faire son trou dans nos cuisines et à imposer son goût légèrement sucré et acidulé. Inimitable par sa forme allongée et sa couleur bleue, la quetsche annonce la fin de l'été. Comme toutes les prunes, la peau des quetsches est naturellement recouverte de pruine, un voile blanc qui.

EUROPLANT Sàrl | Pruniers

Le lendemain, verser les quetsches et tout le jus qu'elles ont rendu dans une bassine à confitures. Ajouter la poudre de cannelle ou un bâton de cannelle. Porter à ébullition votre bassine à confiture. A partir de ce moment, compter le temps de cuisson : 7 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 15 à 20 minutes Caractéristiques de la variété QUETSCHE D'ALSACE : fruit ovoïde, pourpre violacé, chair jaune vert. ▲ Plante en racines nues, livraison entre mi-octobre et mi-avril. Produit indisponible en ce moment En achetant ce produit, vous obtiendrez jusqu'à 2 points de fidélité Le prunier 'Quetsche d'Alsace' est rustique, vigoureux, produit assez régulièrement et abondamment après quelques années. Entre fin août et début septembre, ses belles prunes oblongues sont pourpre puis violet foncé et recouvertes d'une pruine bleutée (couche cireuse). Leur excellente chair jaune-vert est mi-fine, douce, sucrée, parfumée et légèrement acidulée. Elle se détache. Véritable Quetsche ! Prune violette avec une chair jaune bien ferme. Excellente en dégustation et en pâtisseries. Le prunier est auto-fertile (pas besoin d'un autre prunier pour avoir des fruits) et à une floraison relativement tardive, ce qui est idéal dans les régions du nord et de la côte Fruit d'automne à la robe violette, la quetsche n'est autre qu'une variété de prune dont la chair généreuse et parfumée se pare d'une rayonnante couleur jaune. Consommée nature en tant que fruit de table, la quetsche est aussi à l'origine d'une large gamme de pâtisseries : tarte aux quetsches, clafoutis aux quetsches, crumble aux quetsches En version légère, confiture de quetsche.

Prunus domestica 'Altesse Simple' syn. 'Prune de Namur' ,Quetsche d'Alsace, petite prune bleu, légèrement acidulée et parfumée, très rustique. Variété vigoureuse avec une bonne résistance aux maladies, excellente pour les desserts, les compotes et sur l'alcool. Récolt e : fin - Août - Septembre Durée de stockage: Septembre. Autofertile : Oui . Prunus domestica 'Anna Späth' , grande. La variété Quetsche d'Alsace est cultivée depuis très longtemps en France. On pense qu'elle aurait été connue des Romains. De bonne vigueur, avec un port dressé et très buissonnant, même un peu épineux dans sa phase juvénile, le prunier Quetsche d'Alsace n'a pas une mise à fruit très rapide. Ensuite la production est correcte et régulière avec assez peu d'alternance. La Quetsche. Quetsche précoce de Buhl: fruit de couleur violet à bleu à chair vert-jaunâtre. Forme oblongue-ovale, noyau libre. Calibre moyen 30 35 mm, poids d'environ 23 g. Contient 14 à 16 % sucre. Acidité forte. Texture assez ferme mais moyennement juteuse. A ne pas confondre avec la Quetsche d'Alsace. Convient très bien pour la pâtisserie, les confitures, conserves et fruits au sirop

Confiture de prune jaune : nos délicieuses recettes de

  1. les mirabelles (jaunes orangées) et les quetsches (bleues), généralement réservées aux desserts, tartes et flans ; la prune d'Ente, utilisée en totalité pour le pruneau d'Agen. Les prunes américano-japonaises. Originaires de la zone Pacifique, ces variétés de prunes sont plus précoces que les variétés traditionnelles. Les plus représentatives sont : La Golden Japan: cette.
  2. Quetsche d'Alsace (Prunus domestica 'Quetshe d'Alsace' 2910 (=Quetsche d'Allemagne; =Quetsche de Lorraine)) Le prunier quetsche d'Alsace ( ou Q. d'Allemagne) produit des fruits allongés bleu- violet foncés de très bonne qualité gustative : sucrés, juteux, légèrement acidulés avec des arômes caractéristiques des quetsches
  3. 1 jaune d'oeuf pour la dorure. Pour la crème d'amandes : 100 g d'amandes en poudre 90 g de beurre ramolli 100 g de sucre 2 œufs entiers. Pour le décor : 8 à 10 petites prunes jaunes 1/2 barquette d'amandes effilées Sucre de canne (sucre vanillé pour moi) Préparez votre crème d'amande, pour cela mélangez la poudre d'amande, le sucre, les œufs et le beurre ramolli. Etalez votre pâte.
  4. Prunier QUETSCHE D'ALSACE. Prunus domestica Quetsche d'Alsace. Plant cultivé en godet de 9 cm anti-chignon (1 litre) Quantité livrée : 1 Plant. Déjà cultivée en France par les Romains, c'est l'une des prunes les plus connues et cultivées en France. Fruit allongé à la robe bleu violacé. Fruit de très bonne qualité gustative, à la chair jaune, douce, sucrée et finement acidulée.
  5. PRUNIER 'Quetsche d'Alsace'.Les Quetsches d'Alsace ont la particularité d'être très sucrées et de contenir très peu d'eau. Parfait pour la réalisation des tartes, confitures et compotes. L'arbre est bien vigoureux, a une forme assez libre et buissonnante, qui évite le plus souvent trop d'entretien. Les quetsches sont de forme allongée, assez grosses, de couleur violet foncé
  6. Prunier : une exceptionnelle variété de formes et de saveurs ! Le prunier propose de nombreuses variétés toujours aux saveurs agréables. C'est un arbre haut de 6 à 8 mètres dont certaines variétés portent des noms emblématiques, parfois même porte-drapeau d'une région : Reine-Claude, Mirabelle, Quetsches, « prune d'Ente » dont le nom - peut-être - est moins connu, mais.

Variétés de prunes - Types, sortes, espèces & nutrition

Confiture Quetsches Pêches Jaunes. Confiture De Mûres Sauvages. Confiture Reine-Claude Abricots De Mon Jardin. Confiture De Rhubarbe Et Reine-Claude De Mamie. Confiture De Pêches Au Safran. Confiture De Nectarines Et Framboises. Confiture De Prunes Aux Raisins Secs . Commentaires (178) 1. AUDE 13/08/2019. Merci Max pour vos merveilleuses étiquettes, parfois sans avoir besoin, je viens. La meilleure recette de Confiture de prunes et nectarines jaunes aux épices! L'essayer, c'est l'adopter! 5.0/5 (10 votes), 9 Commentaires. Ingrédients: 1 kilo de prunes variété « quetsches » 1 kilo de nectarines jaunes 1 kilo de sucre cristal 3 gousses de cardamome ¼ de bâton de cannelle 1 pincée de 4 épices 1 jus de petit citron 1 noix de beurr Les quetsches elles-mêmes forment une famille. La petite variété d'Alsace est majoritaire en France - chaque fruit pèse environ 20 g. Ponctuellement, vous trouverez de grosses quetsches d'Italie (ou quetsches Fellenberg), de très grosses quetsches Ersinger, ainsi que des quetsches blanches d'Etricourt (qui sont jaunes !) Informations sur votre boutique. Pour plus d'informations avant de commander vous pouvez nous joindre du lundi au vendredi de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00 au 09 88 66 72 88 Prunier 'Quetsche d'Alsace' - Prunus domestica 'Quetsche d'Alsace' Plant âgé de 3 ans en pot de 15 litres Hauteur du plant: 150/175 cm - 3 à 5 branches au-dessus du tronc Livraison par transporteur avec prise de rendez-vous. 56.50: Expédition à partir du 29/08/2020: 0102Q: Prunier 'Quetsche d'Alsace' - Prunus domestica 'Quetsche d.

Video: Les variétés de prunes - Rustica

Prunier Quetsche d'Alsace : plantation, taille et entretie

Prunes quetsche 1kg. 1. Vous voulez connaître le prix de ce produit ? Afficher le prix. Ajouter à une liste. Nous vous proposons aussi. C'est de saison ! 10. Abricots 1kg --Afficher le prix. 22. Prunes jaunes 420g --Afficher le prix. 1. pêche jaune 6 unités 500g --Afficher le prix. 22. Abricots bio 500g --Afficher le prix. 5. nectarine jaune 6 fruits 500g --Afficher le prix. C'est de. Love 1. Cette année, il y avait des quetsches à gogo! Je n'ai pas d'arbre fruitier chez moi mais j'ai la chance de connaître quelqu'un qui en a (Michelle, si tu passes par làDu coup, cet été, on a été gâtés, que ce soit en quetsches ou mirabelles.Ma maman adorant la meringue, on a eu l'idée de faire une tarte au quetsches un peu différente de la recette classique: c. La quetsche [k w ɛ t ʃ ] est le Ce fruit à la même forme et consistance que les autres quetsches mais est de couleur jaune clair avec une saveur plus sucrée et moins acidulée. Il existe en Angleterre, en particulier dans le Shropshire, une variété de quetsche (angl. damson), plus petite que celle connue en France et à base de laquelle est préparée de la confiture. Notes et.

1,6 kg de sucre pour les quetsches ou. 1,5 kg de sucre pour les prunes, reines-claudes ou. 1,4 kg de sucre pour les mirabelles . Temps de repos : 2 jours minimum. Préparation. 1) J'équeute et je dénoyaute les fruits sans les peler. 2) Je pèse les fruits préparés et je les écrase. 3) Je les place dans un récipient adapté (grande casserole, faitout), j'ajoute 20 cl d'eau et je. Description de Prunier Quetsche d'Alsace. Le Prunier Quetsche d'Alsace est un arbre au port érigé très vigoureux et fertile. De croissance moyenne, le Prunier Quetsche d'Alsace peut atteindre 8 m de haut et 4 à 6 m de large. Ses feuilles caduques d'un vert foncé sont ovales. Ses fleurs blanches apparaissent en avril. Il porte de gros fruits allongés violet foncé, à la chair jaune.

La disparition des anciens vergers | Ma passion du verger

Recette Confitures prunes quetsches (facile, rapide

Monsieur Jaune Quetsche précoce Reine Claude d'Althan Reine Claude Diaphane Mirabelle de Metz Des Béjonniéres. T1 T2 B2-T1-T2 T1 T1 B2-B3. 1er septembre . Reine Claude Verte ou Dorée Reine Claude de Moissac Mirabelle de Nancy Reine Claude violette Victoria. B2-T1-T2 T1 B2-B3-T1-T2 DT1 B2-B3. 8 septembre. Altesse Double Stanley. T2 B2-B3. 15 septembre. Anna Spath Prune d'Ente Wignon. B2-B3. Chaise Postura + T5 polypropylène 4 pieds - jaune: LF43021P: Jaune: 42.5 cm: Jaune: 34,99 € Ajouter au panier. Chaise Postura + T5 polypropylène 4 pieds - mandarine: LF43021P: Mandarine: 42.5 cm: Mandarine: 34,99 € Ajouter au panier. Chaise Postura + T5 polypropylène 4 pieds - rouge: LF43021P: Rouge: 42.5 cm: Rouge: 34,99 € Ajouter au panier. Chaise Postura + T5 polypropylène 4 pieds. La quetsches est le fruit du moment dans Les Paniers du Petit Lucien. Crumble, 1 jaune d'oeuf = 20 g; 1 noisette de beurre = 4 g; 1 noix de beurre = 15 g; 1 verre à eau = 20 cl; 1 verre à liqueur = 3 cl; Thermostat 5 = 150°C; Thermostat 6 = 180°C; Thermostat 7 = 210°C; Dernières recettes. Cookies aux myrtilles juillet 19, 2020. Sauce tomate aux légumes (+ option conserve) juillet 17.

Ouvrez les quetsches en deux et dénoyautez-les. Disposez ensuite joliment les demi-quetsches et les mirabelles entières dans le fond de tarte. Enfournez pour 20 minutes. Poudrez alors la tarte de sucre glace et poursuivez la cuisson 5 minutes. 3. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir avant de la démouler dans un plat. Servez froid ou tiède. Astuce de Cyril Lignac : Je préfère. Dans le monde, il existe plus de 400 variétés de prunes (reine-claude, mirabelles, quetsches, pruneau d'Agen, prune japonaise, prune citron, etc.), mais toutes ont une chair comestible sucrée et juteuse. La prune est ronde ou oblongue et sa couleur varie du jaune clair au violet foncé (couleur prune). On observe souvent sur la prune un petit voile blanc (pruine), ce sont des paillettes de. PRUNE jaune Golden japan Sud-Ouest cat.I 40-45mm plateau (le kg) 0.75 : 1.00: PRUNE jaune Golden japan Sud-Ouest cat.I 45-50mm plateau (le kg) 1.00 : PRUNE jaune Golden japan Sud-Ouest cat.I 50-55mm plateau (le kg) 1.45: PRUNE jaune Mirabelle Sud-Ouest cat.I 25-30mm plateau (le kg) 2.38: 2.18 : PRUNE jaune T-C Sun Sud-Ouest cat.I 45-50mm. Quetsche de Buhl (hâtive), fruit très fin et sucré ; Prune de prince (septembre) ressemble à la Noberte, fruit fin et sucré ; Prune Noberte, petite prune ronds juteuse très sucrée, c'est la reine des confitures et des tartes; Quetsche d'alsace (septembre) fruit allongé violet, sucrée acidulé; Quetsche blanche (septembre) fruit allongé jaune, excellent pour les tartes ; sainte.

La quetsche - En savoir plus sur les quetsches

Les 'Quetsches d'Alsace' se récoltent tardivement en septembre. Lorsque les premières commencent à tomber d'elles-mêmes, éventuellement en tapotant légèrement les branches à l'aide d'un manche pour décrocher les hésitantes. Inutile donc, de secouer votre arbre comme un prunier, pour ramasser une récolte généreuse ! Cette variété donne des fruits bleu violacé, à la chair jaune. Description. Étymologie : le terme de prune vient du latin pruna, pluriel neutre de prunum « prune, prunelle ».. Il s'agit d'un fruit à noyau (sur le plan botanique, c'est une drupe), à peau fine, voire transparente dans certaines variétés, à chair sucrée et juteuse.Sa forme est généralement sphérique, plus ou moins oblongue, sa couleur varie du jaune clair au violet foncé. Prune QUETSCHE. la barquette d'1 kg. Produits de la même famille. Notre sélection. Prune MIRABELLE. à partir de 480 g environ. Notre sélection. Prunes PLUOT . à partir de 480 gr environ . Notre sélection. Cerises. la barquette de 250 gr. Notre sélection. Prune jaune BIO. La barquette de 500 gr. Informations. Avantages : Produit du rayon Fruits et Légumes, choisi et préparé pour vous. La quetsche est une grosse prune de forme oblongue récoltée en fin d'été et début d'automne. Elle nous offre une belle robe violet foncé et une chair jaune très parfumée, juteuse et sucrée. C'est un excellent fruit de table et elle est aussi utilisée pour la réalisation de compotes, confitures, tartes et crumbles. La quetsche étant l'un des derniers fruits de l'automne.

Rabattre la pâte sur les quetsches. Battre le jaune d'oeuf puis, à l'aide d'un pinceau, en recouvrir le pourtour de la pâte. Parsemer la pâte de sucre roux et disposer quelques branches de thym sur les quetsches. Enfourner pour 30 minutes. À déguster encore un peu chaud, c'est meilleur ; ) Quetsche, Recette, Tarte, Thym; 22 Comments « Pain aux courgettes, tomates et confit d. Le PRUNIER QUETSCHE D'ALSACE (PRUNUS domestica QUETSCHE D'ALSACE) est un arbre fruitier vigoureux et productif. Autofertile. Chair jaune-vert réticulée de jaune vif, peu juteuse, mi fine, douce, sucrée et légèrement acidulée. Très populaire en cuisine et pour faire des pruneaux. Serait déjà réputée avant le début du XIXeme siècle. Nommée d'Alsace depuis 1914. Synonymes : d.

quetsche de buhl Prunus domestica L. Prunier Synonymes Quetsche de Bühl Questche de Bühlerthal Bühler Précoce de Bühl Description du fruit Violet Goût Sucré. Bonne qualité. Avantages Adapté à la culture en altitude. Rendement. Pas d'alternance La quetsche est produite essentiellement en Alsace et sa saison s'étale entre mi-août et mi-octobre. Imprimer. Envoyer. Tweet. Préparation : 20 min - Repos : 24 heures (macération) - Cuisson : environ 15 min - Niveau : moyen. Ingrédients pour obtenir environ 1,5 kg de confiture soit 4 pots de 375 g : • 1,2 kg de quetsches fermes (soit 1 kg de quetsches dénoyautées) • 800 g de sucre.

Quetsche : nos délicieuses recettes de quetsche

Pruniers Quetsches: quetsches Stanley (violacée, chair jaune, peu juteuse, récolte mi-août à fin août), quetsches d'Alsace (violacée, chair jaune, peu juteuse, un peu acide, peu sucrée, récolte mi-août à fin août). Pruniers Mirabelles: mirabelle de Metz (jaune et rouge, chair jaune, très sucrée, goût de miel, récolte mi-août à fin août), mirabelle de Nancy (jaune, chair. Laver les quetsches, les mettre entière dans des bocaux de 2 litres ou les dénoyauter et les couper en 2 et les mettre dans des bocaux de 1 litre ½ ou 1 litre. Lors du remplissage à mi hauteur ajouter 2 cuillères à soupe de sucre semoule. Bien tasser les fruits dans le bocal. Fermer les bocaux et les mettre dans un stérilisateur ou à défaut dans un faitout ou un autocuiseur (entourer. Bleue, verte, jaune ou rouge, la prune vous en fait voir de toutes les couleurs ! Sucrées, acidulées ou juteuses, découvrez les différentes variétés de prunes aux qualités gustatives riches et variées. Tous les goûts sont dans la prune, alors dégustez-la ! Reine-claude ©designelements - shutterstock. Le choix et la conservation des prunes . Les prunes se récoltent à maturité, Le prunier 'Quetsche d'Alsace' est un arbre rustique et vigoureux qui produit des prunes violettes, à la chair jaune, juteuse et savoureuse. Cette variété est autofertile. La prune se consomme crue seule, en salade de fruits ou cuite en compotes, tartes et confitures. Elle peut être séchée. C'est un fruit riche en fibres, vitamines A, B. Aujourd'hui, ayant à cœur la sauvegarde de notre patrimoine local, nous avons entrepris de reconstituer une collection de prunes, de quetsches et de mirabelles comptant des variétés locales telle que la 'Quetsche de Létricourt'

Quetsche, Reine Claude,... vertes, dorées, violettes,..... elles ravissent le palet et même s'il n'est pas question de travailler pour des prunes nombre de nos concitoyens en vivent. 100 grammes de prunes . Calories environ 50 Glucides : 10 à 13 grammes Index Glycémique : 24 à 53 Charge glycémique faible Fibres : 2,5 g, Vitamine C : 3 mg, Magnésium: 8 mg. Mirabelles . Petites prunes. PRUNIER QUETSCHE D'ALSACE . La plus résistante ! Fruit allongé violet foncé. Beau contraste avec la chair jaune, douce, à saveur sucrée. Pour toute utilisation même le séchage. Mise à fruits rapide. Réussit bien dans le Nord et l'Est. La plus résistante. à l'unité . 48,95 € Ajouter au panier Détails. Ajouter à ma liste d'envies . à l'unité. 74,90 € PECHE PLATE (PEENTO DE.

Prune oblongue et charnue habillée d'une robe violette, la Quetsche est également appelé prune de Damas. Prune de fin d'été, sa chair jaune d'or est sucrée et gorgée de soleil avec une petite pointe acidulée.Retrouvez la dans son intégrité dans la compote 100% fruits entiers cuite doucement à l'étouffée avec juste ce qu'il faut de sucre de canne Le Prunier 'Quetsche d'Alsace' est un Prunus domestica AUTOFERTILE. C'est un arbre fruitier productif qui préfère une terre légère et qui produit en fin d'été. Reconnaissable à sa forme allongée et à sa couleur violette cette prune moyenne (20 gr) est recouverte d'une couche cireuse bleue

13 mars 2016 - Rajouter les levures au mout de quetsches et mélanger uniformément 22 août 2013 - Pendentif en Or jaune 18 carats & Rubis serti inversé

Citron jaune. Réalisation. 1. Pelez le gingembre et coupez-le en fins bâtonnets, prélevez 1 mince ruban du citron et pressez le citron. Rincez les quetsches, coupez-les en quatre et éliminez les noyaux. 2. Mettez dans une casserole les morceaux de quetsches, ajoutez le jus et le zeste de citron, le gingembre, la cannelle et le sucre, tournez, laissez mariner 30 min. Posez sur un feu. Variété de prunier très productive, avec des prunes violettes à chair jaune. Pour toute utilisation même le séchage. Mise à fruits rapide. Maturité début septembre/mi-septembre. Variété autofertile; EXCELLENTES EN TART

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Le prunier : variétés, culture, taille, récolte

Quetsche : La quetsche (mot alsacien, de l'allemand Zwetsche signifiant prune) est une grosse prune ou prune de Damas, fruit de l'une des variétés du prunier de Damas (famille des Rosacées - Nom botanique : Prunus domestica subsp. insititia).La quetsche est oblongue à peau violette et à chair jaune et mûrit dès mi-août, et qui est disponible sur les marchés jusqu'en octobre PRUNIER QUETSCHE D'ALSACE. La plus résistante ! Fruit allongé violet foncé. Beau contraste avec la chair jaune, douce, à saveur sucrée. Pour toute utilisation même le séchage. Mise à fruits rapide. Réussit bien dans le Nord et l'Est. La plus résistante. Plus de détails 48,95 € Référence . Quantité par lot . à l'unité; Type de conditionnement . 1/2 tige 1,1 m; quenouille. Bonjour à toutes et à tous ! Comme j'avais des prunes jaunes qui n'avaient pas beaucoup de goût j'ai décidé de les sublimer avec un dessert ultra classique mais terriblement efficace ! Pour 5 personnes il vous faudra : 500g de prunes jaunes 100g de sucre.. Leur chair jaune est de bonne qualité gustative avec un noyau libre. C'est un arbre à floraison tardive, partiellement autofertile et de vigueur moyenne. Sa pollinisation par Altesse Simple est favorable. Les fruits se récoltent fin août. La production est faible et assez régulière. À propos de l'espèce Prunus domestica. Les pruniers préfèrent les climats continentaux, aux saisons. 1 jaune d'œuf 40 ml de lait 10 ml de rhum. Garniture 500 g de quetsches (dénoyautées) Streusel 50 g de farine 40 g de sucre 40 g de beurre 1 pincée de cannelle. Préparation. Pâte Mélanger la farine tamisée, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le beurre mou en morceaux et amalgamer avec les doigts. Ajouter le jaune d'œuf et.

• l1citron jaune • 20 g de pignons • 5 cuil. à soupe de miel - Prélevez le zeste de citron à l'aide d'un zesteur. Coupez les quetsches en deux et dénoyautez-les. Mettez-les dans une. > Nos plantes > Fruitiers > PRUNIER Quetsche d'Alsace. Agrandir l'image. Précédent Suivant PRUNIER Quetsche d'Alsace Fruits acidulés et parfumés à la chair jaune. Récolte en septembre. autres caractéristiques Croissance: rapide: Type de feuillage: caduc: Couleur du feuillage: vert: Hauteur adulte: 4 mètres : Type de fruits : prune: Période de récolte: fin d'été : Autofertile. Accueil / Bocaux épices et tout / Bocaux et terrines / Purée - Pomme quetsche jaune 750g. 19 de 24. Purée - Pomme quetsche jaune 750g x 1 4,50 € Lot : 1 unité(s) Prix à l'unité : 4.50 €.

La quetsche : présentation, saison, conservatio

Quetsche, sucre. Préparée avec 66g de fruit pour 100g. Teneur totale en sucres en fin de cuisson (sucres naturels apportés par le fruit et sucre de betterave d'Alsace) : 65g pour 100g. A conserver au frais après ouverture. A consommer de préférence avant (date indiquée sur le pot). Valeurs nutritionnelles pour 100g Sous sa belle robe violette, cette prune cache une chair sucrée, acidulée, d'un jaune d'or légèrement foncé. La quetsche se consomme et se cuisine de multiples façons :crue, en sirop, en compote, en confiture, en mendiant en sorbet, elle se marie très bien aux épices comme ici avec la cannelle. Conservation . La confiture de quetsche se conserve jusqu'à 2 ans. * Remise déduite. 'Quetsche d'Alsace' : grosse prune de couleur violet-foncée. Chair jaune, douce, ferme. Saveur sucrée. Maturité du fruit vers septembre. 'Reine Claude' : C'est une prune arrondie, généralement jaune-verdâtre avec des traces rouges. La chair est jaune, ferme, sucrée. 'Mirabelle' : C'est une sous espèce de la Lorraine dont il existe différentes sortes : celles de Nancy (jaune dorée de. vertes, jaunes, rouges et bleues. Les variétés anciennes françaises, à noyau libre, pré-sentes sur le marché depuis très longtemps et déclinées dans de nombreuses utilisations : Reine Claude verte ou dorée, Mirabelle et Quetsche d'Alsace, sont dites « variétés nobles ». Chaque variété est décrite par : > la photo de la variété et un pictogramme matérialisant les calibres.

PRUNIER Quetsche Stanley. PRUNUS Domestica Quetsche Stanley. C'est une variété de bonne conservation, très utilisée sous forme de pruneaux.. La quetsche (fruit du quetschier) est une prune bleue de 3 cm, oblongue et charnue, très répandue en Alsace, Lorraine, Allemagne, Autriche, Belgique, Luxembourg et Suisse. Sous sa robe violette, la quetsche cache une chair sucrée, acidulée, d'un jaune d'or légèrement foncé Découvrez quelle est la meilleure saison et quels sont les mois pour consommer la quetsche sur Les saisons des fruits et légume Ils ramassent à la main des prunes vertes, jaunes, violettes ou noires, bleues ou rouges, longues ou rondes, molles ou fermes. Plus de 2000 variétés dont la petite ronde et jaune, la Mirabelle de Lorraine, la savoureuse reine-claude, les violettes comme la quetsche ou , pourpres majestueuses. Elles chantent la gourmandise et l'enchantement. elles se plaisent à être dévorées croquées.

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